奶茶吐司

今天假期沒節目，便留在家做了兩款包。一款是根據"65C湯種麵包"食譜做的奶茶吐司。可能是書本出錯吧？食譜裡竟然漏了”湯種”這成份。就著麵糰濕度，最後加入了一些水、約120g湯種及100g老麵麵糰（似乎我已習慣無論做什麼包都加入老麵了～），焗出來的吐司十分鬆軟可口。真要多謝以往亞堅，蛙蛙及綠萼等多次的包包示範呀！耳濡目染之下，我的技術也進步了不少！^^

美中不足的是，我的吐司模太小了！這次模中塞了兩個加起來約有1100g的麵糰，焗好升起外露的部份差不多是模的兩倍！是時候買新玩具了．．．