風帆 Level 2 @ 聖士提反 (25-26/8)

星期六日繼續上風帆 Level 2．但和上星期比，這兩天的風弱多了，有時甚至無風．試過有些情況下 crew 和 helmsman 都坐了在下風位都無用，crew 唯有伏在船頭，像龜一樣扒水才能令船前進．這時唯有想，我們已經比那些站在海中心不知做什麼好的滑浪風帆好些了．

星期六學了 Man Over Board 救人法和泊船，星期日便考試了．早上還是無風，泊船，capsize ，Man Over Board ，leeshore landing 可說毫無難度可言，幸好下午風轉強了一點才可儘快考完行三角浮泡 (吃午飯時我們還討論著行一個圈可能要一小時！！)，考完所有試後教練便讓大家自由活動．間中有點風時真的十分爽， crew 和 helmsman 都沒有什麼事好做，因為行直線 (考完試當然不會再行三角形啦！)，我和 partner 選擇了橫風航行，因為速度最快，到了可行水域盡頭才轉舵．大家將腿掛著，一邊談天一邊吹風，直至教練吩咐大家回航為止．


終於考得 Level 2 證書喇！可以租船玩喇！！！

希望快ｄ約到人一齊租船啦！！大家有興趣一齊玩嗎？

下面這些就是我們的 Pico 艇，比一般雙人艇 Laser 13 小．我們只是在主帆前多加一張小帆來”扮”雙人船．

萬佛閣晚餐 (24/8)

今天放工後，老細拉隊往跑馬地萬佛閣晚餐．一行廿人浩浩蕩蕩出發．

這裡其實是一間佛堂，晚餐時段則成了一間私房菜館，共三層，地方不大，每次只能招待約４－５圍，但佈置清雅，員工亦非常有禮。

頭盤先來六小碟，皆十分特別，如炸金菇，做得好像牛腱的猴頭菇，以青芥調味的鮑片等；再來一個雜果沙律，有椰果、柚子及海珊瑚等，再以鮮乳酪調味，十分清新可口；再來一大煲咖哩雜菜配蒜蓉法包，之後有給我們清清喉嚨的腐皮黑豆漿，再來南乳煮齋、炆肥厚的大花菇、滋潤的北虫草杞子湯、素咕嚕肉、煲得很綿的腐皮白粥、惹味的麻辣抄手；甜品有南瓜露、香芒糯米糍及龍眼，共十九道菜，每樣都看出是心機之作，清淡得來十分可口，想不到與傳統素菜有這麼大的分別。由於餸菜太多，我們都吃不完，便打包拿走。

這麼好吃的齋宴是不設定價的，付出多少隨心，不過當然不能太少啦～
（當晚我只用手機拍了這地方照，同事應該拍了一些食物相，有的話再後補～）

Dinner buffet @ The Verandah (20/8)

六、七月超忙，每星期二、四放工後不是去學游泳便是網球，星期三羽毛球，六日不是到藍色大門便是玩風帆，現在暫時可喘一口氣．星期一便和朋友到半島酒店其中一間餐廳 - The Verandah 吃半自助晚餐，心想以半島的名氣，應該不錯吧？

來到餐廳，氣氛果然一流，友善的侍應、歐陸式的佈置豪華得來令人感覺舒服．看見桌上的一小籃法式麵包，便試了一口...　只是一般．有點失望．其實吃自助餐我很少會吃麵包的，只因上次去 Ritz Carlton (麗嘉酒店) 吃 Sunday Brunch, 那裡的麵包簡直好吃得令我停不了口！

行到buffet枱，由於是半自助餐，食物選擇不多，不過賣相不錯．頭盤有亞拉斯加蟹腳、熟大蝦、煙三文魚、幾款刺身、沙律、風乾火腿、帶子等等．另一邊的熱盤有數款pasta，甜品則有幾款蛋糕和小杯的甜點 (最奇怪是其中一款水滴形的小蛋糕，名牌上寫著 ”Orange Pana Cotta”, 可是賣相和味道非但沒有橙味，也不似 Pana Cotta, 反而似 New York Cheesecake 多點)．水果比較特別的有蓮霧，其他便是西瓜、菠蘿、很酸的士多啤梨，以及比較硬的白酒燴梨．最後還有雪糕及雪葩．

我們三人吃過頭盤，已經覺得很失望，味道只是一般，海鮮無甚鮮味，基本上每款食物只是吃了一點點已經不會再 encore．我們唯有期望湯和主菜可以好一點．湯可選擇大蒜雜菌清湯和忌廉雞湯，我選了前者，也是無甚驚喜．主菜我點了羊扒，四成熟．其實出外吃飯我通常會叫二至三成，因為出來一般都會再熟一點．但我心想這裡是半島呀！我應該不用自己調節吧？哪知一樣叫人失望．羊扒沒有肉味，且起碼七八成熟，一點也不嫩．面對著我的摯愛 － 羊，還是第一次吃不完這小小的兩件扒．唯一可取的竟然是那伴吃的薄荷啫喱...

最後是甜品 - Souffle 和 Petit Four．Souffle 很甜，不大對胃，淋上酸酸的芒果汁好一點，不過還是太甜；Petit Four 賣相不太吸引，是看來乾乾的貝殼蛋糕、曲奇和朱古力，比較好的是那塊芝麻瓦片；

總括來說，這可說是我吃過最令人失望的自助餐，接近 $500 的價錢，實在太不值，我是怎樣也不會再來的了！

風帆 Level 2 @ 聖士提反 (18-19/8)

因為本港水域發現鯊魚蹤跡而停開了一個月有多的水上活動中心, 終於陸續開放. 幸運地我之前所報的風帆 Level 2 課程終於有得上了!

經歷了上個月雖有藍天白雲但太陽也異常猛烈的酷熱天氣, 上星期終於下了幾陣雨, 還掛了八號風球, 這幾天也不時有驟雨, 天陰陰的, 幸好今天天氣不錯, 不太晒又沒有下雨, 很理想的天氣呀! 聽聞聖士提反是康文署五個水上活動中心中最大風的. 甫抵沙灘, 已感到陣陣海風刮來, 十分舒服. 教練說我們很好彩, 平時這裡的夏天不會這麼大風的, 冬天才會. 今次應該會很好玩!
換好衣服, 教練告訴我暫時只有我一個學生, 等了約半小時, 終於來多了兩位男同學. 教練解釋一遍基本知識後, 便著我們 rig 船. 今次用另一種叫 Pico 的船, 比上次用的 Topper 小型及輕身, rig 起上來也好像簡單一點. 不過主帆繩由船尾變了在船中間, 握舵的手勢又不同, 都要一段時間適應.

今天還是一人一船, 風頗大, 和以往無什麼風的環境比較, 我誤進 No Go Zone (即正面對著風)後, 船便一動不動, 只是不斷地漂著, 幸好後來習慣了便好了一點, 也行到三角浮泡了. 停船及泊船的問題也不大.

第二天終於有機會試雙人船, 也很好彩有多一個男同學來上課, 剛好可以出兩艘船. 不過聖士提反中心只有 pico , 不如黃石般有 Laser 13. 所以我們只是在原有的船上繫多一塊小帆便可以了. 兩人一船, 一個做舵手 (helmsman), 負責控舵及主帆繩;  另一個做水手 (crew), 負責平衡及控制兩條小帆繩. 其實我覺得和一人一船的分別不大. 不過我還是喜歡做 crew, 可以休息休息~

下午終於要練 capsize (反艇)了! 還要是180度反轉那種, 要潛入船底推出定水板. 我才發覺自己的救生衣原來綁得太鬆, 我一潛下去救生衣便套到我的臉上, 搞了一輪才成功潛了下去. 原來船底下面是有一點點空間可以呼吸的, 而且透光, 下次反艇便不用怕了. 最難的反而是要運用臂力將定水板壓下, 再連船帶船上的人反回正面, 我一向不夠臂力, 要出盡九牛二虎之力才做到. 很羨慕那些很瘦但很大力的女孩子呢!

藍色大門聚會 暨 Candy生日會 (12/8)

昨天是可愛的小肥糖Candy的生日，大家又齊集藍色大門慶祝一番。

今天的出品不算太多，但樣樣都很好吃：

一皮兩餡 -- 恒香老婆餅 和 皮蛋酥。皮蛋酥加入子薑，中和了油膩感，加上鬆化的餅皮，雖然明知含有大量豬油，也忍不住一吃再吃！

做了兩款麵包: 雪耳吉士包 及 乾果麥包.

還有嬌艷欲滴的L'amour, 有raspberry 及 玫瑰的味道~
這就是壽星女的生日蛋糕了!

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晚餐又有幸可再次品嚐大師的手藝，而且每次皆有驚喜！

~ 香煎法國鵝肝配蘋果醬 ~
因要控制火路，大師每次只可煎兩塊，有勞auntie不斷替我們洗鑊！

濃郁得來比龍蝦湯清爽的蟹湯　(photo from Tendy / Irene)

~ 海鮮拼盤~有蠔、cheery stone、大蝦、蟹、乳龍蝦 (Scampi)刺身、扇貝、北海道帶子刺身、三文魚籽配青瓜。款款都鮮甜味美，尤其乳龍蝦！

～ 法式薯丸 ~謝謝大師教授，但要煎煮得香脆一點也不易啊！

~ 香煎肉眼扒 配 紅酒汁 ~是我吃過最最可口的牛扒！嫩滑甘香，肉汁豐富，令人吃得停不了口！

最後是美味的L'amore, 為我們的生日晚餐畫上完美句號．

謹祝 Candy 永遠保持著純真的心，快快樂樂！
也多謝大師和亞堅為我們費心準備了這一頓好吃又豐富的晚餐！
多謝 Irene 為我們買來的漂亮鮮花~
還有，今天終於讓大家見證到仙姐的拍擋 －－ "飲"姐的誕生！

不能說的．秘密

很久沒有到電影院看戲了！總覺得六十元看一場戲很貴，兩個人看已經百多元，可以吃一頓不錯的了！

我也愛獨自到電影院看戲，因我喜歡早場 －－ 九時多的場次多數沒有太多觀眾（當然不是新戲一上便去看了，我也蠻好耐性的），不用聽著旁人喁喁細語，戲院也不會漓漫著薯條和漢堡包的味道；我也不用擔心坐得後視線受阻，或坐得太前頸項受罪，這麼多好處還有半價啊！反正習慣了早起，看完戲吃過飯還有整個下午和晚上可以做其他事，何樂而不為呢？

今天早餐後和妹妹閒聊，告訴她我很多朋友看過周杰倫的新戲＜不能說的．秘密＞都十分喜歡，興之所至，便上網看看還有沒有票。看到荃灣百老匯還有很多座位，心想不用預訂啦，昨天剛打完風，今天又下雨，應該沒有甚麼人這麼早去看戲吧？哪知趕到戲院，竟然滿座！這裡又沒有另一套我們想看的戲 －－ ＜Harry Potter＞，不想白行一趟，只好買下一場，即下午的票了。

戲真的好看，但劇情和結局暫此不說，為免敗了一些想看又未看的朋友雅興。我只說一些看過這齣戲後的感覺。

周杰倫的琴技令我驚喜，貫穿整套電影的配樂也很動聽，令我有重彈已丟下了多年的彈琴的衝動；但我覺得整齣戲做得最好、令我印象最深刻的並非男女主角周杰倫和桂綸鎂，而是飾演周杰倫父親的黃秋生。他有一種攝人的吸引力，天生的神態和表情，從＜無間道＞的黃 Sir 到現在亦父亦師的角色，皆令人難忘。我也想不到原來他也懂彈鋼琴、拿著結他自彈自唱，舞也跳得不錯。他彈結他及和兒子共舞那段令人忍俊不禁，非常搶鏡！

接著忍不住說一點點帶劇情的評語了，未看這戲的請先不要看下文．．．．．．

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結局篇，如果我是男主角，我會回去找女主角嗎？我想我不會，怎樣愛一個人也好，回去即會失去現在擁有的一切，但過去的一切也同樣捉不住，你的一生便只有女主角了，因為她是唯一見到你的人。難道你不理自己的父親了嗎？還有朋友呢？萬一感情淡了要分手，你可以做什麼？琴已毁掉，無路可退，只能痛苦地等待一生的結束。這樣不能自主的人生也太可悲了。

還有，你怎麼能肯定彈完這最後一曲後第一眼見到的是女主角呢？萬一是另一個人怎辦？男主角也太衝動了。