大蒜薯蓉湯

在Hofex買的兩包 leeks 已開始生根，昨晚放工後便急急回家做大師介紹的「大蒜薯蓉湯」。匆忙間忘了買洋蔥，只得作罷。原來切leeks跟切洋蔥一樣，切了600g有多的leeks後，我早已眼淚直流，最後竟暗自慶幸沒有買洋蔥！

洗 洗切切之後炒香再放入鑊煮，我便出去吃飯。期間已聞到陣陣大蒜獨特的香味，有點似洋蔥，但比洋蔥更香。吃完飯再回廚房看看煮得怎麼樣，薯仔與大蒜已煮得十 分軟身，待湯稍涼後便放入攪拌機打蓉。回鑊稍煮至熱便加入奶及忌廉拌勻再煮一會，這便成了我們豐富的宵夜。又香又濃的湯，實在太好味了！！以往我沒有自己 煮過忌廉湯，原來味道比罐頭的好得多呀！這令我想起二月初上神山，晚上在寒冷的 rest house 喝著熱騰騰即沖杯湯的情景。雖然湯的味道不同，但那種幸福的感覺卻似曾相識...

食譜