Bagel

幾年前到美國東岸旅行, 每天入住不同的 motel. 它們都會免費提供 continental breakfast. 其中 bagel 是必然會出現的食品. 烘得又熱又脆的 bagel,  口感跟傳統軟綿綿的麵包不同, 硬中帶點嚼勁, 塗上厚厚一層凍 cream cheese, 滋味比菠蘿油好多了! 奢侈一點可以配煙三文魚, 自此便愛上了 bagel.

Bagel 最特別之處是焗之前要先用熱水煮, 才能做到 chewy 的口感. 謝謝獨角仙的食譜

下次再試做其他口味~