原來紅、白餐酒除了配西餐，跟日本菜同樣搭配！
昨晚與好友參加了Merit Wine於蘭桂坊AKA Japanese Cuisine Lounge舉行的和風美酒佳餚配對晚宴，席上嚐了七道菜，每道都有相應的餐酒配搭。
首先來一杯冰涼的Sparkling sake - Hana no Mai。這款清酒的酒精含量只有6%，非常順喉，入口有著淡淡的米香，甜甜的，非常出色！聽說這瘦長的酒樽外型是彷照Tokyo Skytree製造。
前菜3款 + Francois Montand Brut前菜3款(鰻魚BB、鹽燒和牛、日式魚蛋)可配Francois Montand Brut 餐酒；這款法國sparkling wine採用來自巴塞隆納的提子釀製，滲著微微的檸檬及蘋果香味，感覺清新；
這種名為的藻類植物，質感跟髮菜相像，跟微酸的日本醋同吃，有點黏黏的，很特別。
順帶一提，Aka Japanese Restaurant 每逢星期三至六晚上10:30後都會由日本餐廳變身成為 夜場，有不同的主題，這晚是Traffic Light Party，紅、黃、綠燈光配合強勁節拍音樂，相信一眾 型男索女都會玩得盡興！
昨晚與好友參加了Merit Wine於蘭桂坊AKA Japanese Cuisine Lounge舉行的和風美酒佳餚配對晚宴，席上嚐了七道菜，每道都有相應的餐酒配搭。
首先來一杯冰涼的Sparkling sake - Hana no Mai。這款清酒的酒精含量只有6%，非常順喉，入口有著淡淡的米香，甜甜的，非常出色！聽說這瘦長的酒樽外型是彷照Tokyo Skytree製造。
前菜3款 + Francois Montand Brut前菜3款(鰻魚BB、鹽燒和牛、日式魚蛋)可配Francois Montand Brut 餐酒；這款法國sparkling wine採用來自巴塞隆納的提子釀製，滲著微微的檸檬及蘋果香味，感覺清新；
一向對溫泉蛋情有獨鐘。嫩滑的鮮雞蛋3成熟，配合木魚汁，以及鮮甜的海膽作點綴，每次吃完總有不夠喉的感覺~
牡丹蝦及深海池魚刺身配 Chateau De Pizay Beaujolais Blanc 2011 白酒
海鮮也不一定只能配白酒。花竹蝦、松葉蟹腳、松葉蟹鉗、日本蕃薯、日本青椒天婦羅配 Chateau de Pizay Beaujolais Route 2010紅酒正好；
燒和牛舌有兩款口味。生芥辣伴日本水菜味道清新；下面的柚子胡椒伴日本蕃茄則十分香口惹味，配以Chateau De Saint-Lager Rouilly 2011紅酒，兩者味道相輔相成；
這種名為的藻類植物，質感跟髮菜相像，跟微酸的日本醋同吃，有點黏黏的，很特別。
雜錦壽司 (拖羅、三文魚腩、和牛、海膽三文魚子、真鯛)配 柏露純米吟釀。
最後一道菜 - 烏冬, 彈牙充滿麵粉香。
選對的酒確能令美食錦上添花，不知道什麼才是對的酒嗎？不要緊，在Merit Wine的Facebook問問品酒師Eric就成了！
順帶一提，Aka Japanese Restaurant 每逢星期三至六晚上10:30後都會由日本餐廳變身成為 夜場，有不同的主題，這晚是Traffic Light Party，紅、黃、綠燈光配合強勁節拍音樂，相信一眾 型男索女都會玩得盡興！
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