同事生日會

4月份共有3位同事生日。趁著昨天復活節假期，決定做個蛋糕帶回公司。

其實除了雪芳蛋糕外，一直甚少在家做芝士蛋糕或mousse cake，因為爸爸不愛吃生冷食物，媽媽又不吃任何有奶味的食品，妹妹又不愛吃肥膩。由於銷路不好，我也提不起勁去做。

第一次在家一手一腳做了這Raspberry Chocolate Mousse Cake。由於事前沒有告訴同事我會預備蛋糕，本死無大礙，也沒有汲取到早兩天焗香蕉牛油蛋糕時擅改食譜，將1隻香蕉的份量改為3隻以致發不起的教訓，我又擅改食譜了！不過這次比較小心，只是將脆米餅底改為朱古力海綿蛋糕、紅莓 topping改為紅莓雪心，以及朱古力mousse加一些樽子醬而已。

早兩天在上海街買的7吋方模及底片終於派上用場。首先焗了個朱古力海綿蛋糕底，焗出來還不錯 (除了開邊時切得比較難看，不過不要緊，蛋糕會給mousse全蓋著)。好的開始是成功的一半，下午開始做 raspberry果餡，做好後在6吋圓模內放在冰箱雪硬，放在蛋糕面。最後舖上調好的朱古力樽子mousse，抹平便完成了。

今天放工前，各同事齊集房間準備吃蛋糕。一開蓋，mousse cake完完整整，我鬆了一口氣。壽星女揮刀一切，咦？怎麼切不下！原來因為我怕蛋糕在運送回公司途中會融掉塌下，所以做好後便放在家中冰箱，之後又移師到公司冰箱。冰了24小時後，mousse cake已經變了雪糕蛋糕！！幸好大家的評語也不錯，不一會「雪糕」已被一掃而空。

為什麼我將過程寫得這麼詳細？因為我忘了拍照呀~~