與爸爸煎薄罉

因為讀書及工作的關係，不要說下廚，連回家吃飯的次數也不多。上星期剛好完成了兩份功課及 presentation, 有整個月的 semester break, 終於可以再入廚了！

打開冰箱，找到了上次惠康活動送的御品皇臘腸，加上近日天氣轉涼，白蘿蔔都很甜，便打算做煎薄罉當午餐吃。家裡一向都是爸爸做飯的（總覺得男生做菜比女生好吃，也較會花心思～），便藉請教為名，跟爸爸一起做菜！

他們這些煮了幾十年菜的人，所有份量都在心中，不用量，可是我說我要把份量記下來下次再做，便將材料逐一秤秤。爸爸很多菜都煮得好吃，只是我卻沒有時間每天待在廚房「偷師」。為怕將來這些好餸失傳，現在開始要把食譜記下來。

煎薄罉

白 蘿蔔，去皮切幼條　 780g

韮菜，切粒　100g

臘腸，切簿片　2 條
蝦米，切碎 60g
菜甫，切碎　 50g
麵粉　 200g
鹽、胡椒粉　適量
水　適量

1.     熱水加少許糖煮滾，放入白 蘿蔔，煮至熟，放涼待用；

2.     爆香臘腸，倒去多餘油份；

3.     混合所有材料，再加入煮蘿蔔的水，慢慢調節稀杰度，太杰的話再加入清水；

4.     燒熱鑊，加油，倒入一湯勺的粉漿，兩面煎至金黃色即成。

 

這份美味的午餐不消 10 分鐘就吃完了。但寶貴的卻是一家人一起預備的時光，跟爸爸聊聊天、交流心得，媽媽聽到我們談笑也忍不住走進廚房「八卦」一下。雖然只是十分簡單的午餐，卻拉近了一家人的距離。一個對爸爸由衷的讚美，就令我明天又有另一頓好吃的晚餐了！